Хрустящая оболочка, лёгкий крем, шоколадная глазурь... Эклер — десерт, в который невозможно не влюбиться с первого укуса. Его аромат, текстура и изысканный вкус моментально переносят в уютную французскую кондитерскую, где каждый эклер — маленькое гастрономическое произведение искусства. 22 октября — отличный повод почувствовать этот вкус снова, ведь сегодня отмечают Международный день эклера.
А теперь — бонус: этот день совпадает с Всемирным днём орехов. Так почему бы не объединить два повода и не попробовать эклеры с ореховой начинкой? Вот несколько идей для вдохновения:
-
Эклер с миндальным кремом: нежный пралине на основе жареного миндаля, взбитые сливки и капля карамели;
-
Эклер с ореховой пастой и шоколадом: густая паста из лесных орехов внутри, тёмная глазурь сверху — и немного дроблёного фундука для текстуры;
-
Фисташковый эклер: крем на основе фисташек с добавлением маскарпоне, украшение — крошка из орехов и засахаренные лепестки;
-
Эклер с грецким орехом и мёдом: мягкий сливочный крем с грецким орехом, мёд и лёгкий коричный оттенок — идеальный осенний вариант.
Орехи придают текстуру, аромат и насыщенность, а главное — идеально балансируют сладость крема. Такой десерт не только вкусный, но и полезный (ну, почти!).
Готовим эклеры вместе на мастер-классе Cookforia
В Cookforia мы знаем: чтобы полюбить эклеры ещё больше — нужно попробовать приготовить их своими руками! На наших кондитерских мастер-классах вы научитесь:
-
Готовить заварное тесто правильно и без стресса;
-
Делать кремы на основе сливок, маскарпоне, орехов и шоколада;
-
Украшать эклеры как в лучших кондитерских Парижа.
Все рецепты отработаны до мелочей, а ингредиенты — только свежие и натуральные. А ещё вы заберёте домой не только сладости, но и массу впечатлений.
И если вы уже были у нас, вы точно помните тот самый шоколадный торт из меню №12 или миндальный пирог с клубничным муссом из меню №10. А значит — пора вернуться и попробовать новые вкусы! Пусть 22 октября станет сладким праздником в календаре.
Подарите себе и близким мастер-класс в Cookforia — и проведите этот день по-настоящему вкусно.
Cookforia — место, где сладкие мечты становятся реальностью.
