Освоим выпечку на практике в Санкт-Петербурге
Мастер-класс по выпечке в Cookforia — это живой формат «делаем руками под руководством шефа». За одно занятие вы пройдёте путь от замеса теста до эффектной подачи и заберёте домой свои изделия.
Для кого этот мастер-класс
-
Новичкам — базовые техники без «страшных» терминов.
-
Тем, кто уже печет, — разбор ошибок, стабильные рецептуры и тонкости выпечки в бытовой духовке.
-
Тем, кто любит красивую подачу, — декор, кремы и сборка изделий.
Чему научитесь за одно занятие
-
Замес и работа с разными типами теста: дрожжевое, песочное, заварное, слоёное.
-
Контроль температуры и влажности: как не пересушить и пропечь равномерно.
-
Кремы и начинки: заварной/масляный, сиропы и пропитки.
-
Сборка и декор: насадки, глазурь, посыпки, аккуратная подача.
-
Организация рабочего места и безопасность на кухне.
Примеры блюд, которые готовим
Хачапури • Эклеры (профитроли) • Штрудель • Пахлава • Торты
Изысканные десерты • Разные пироги (открытые/закрытые) • Бельгийские вафли
