Каждый сезон — это не только смена погоды, но и обновление на прилавках. Осенью — тыква, груши, свёкла. Зимой — цитрусовые и корнеплоды. Весной — первая зелень, летом — ягоды и томаты. Готовить по сезону — это не дань моде, а вкусная и полезная привычка. В Cookforia мы обожаем сезонные продукты и знаем, как превратить их в настоящие гастро-шедевры.
Почему стоит готовить по сезону?
-
Вкус и аромат - свежие продукты, собранные в свой сезон, всегда ярче, сочнее и ароматнее.
-
Польза - в них максимум витаминов и микроэлементов.
-
Экономия - сезонные овощи и фрукты всегда дешевле.
-
Экология - меньше хранения, транспортировки и упаковки — больше пользы для планеты.
Сезонная кухня — это естественный способ разнообразить рацион и каждый раз радовать себя чем-то новым.
Что готовить этой осенью?
1. Крем-суп из тыквы с имбирём:
Тыква, морковь, немного лука, чеснока и кусочек имбиря. Всё обжарить, залить бульоном, протушить и пробить блендером. Подавайте с семечками и каплей тыквенного масла.
2. Запечённая свёкла с сыром и грецкими орехами:
Нарежьте свёклу дольками, запеките в фольге. Подавайте с мягким козьим сыром, орехами и мёдом. Идеальный тёплый салат.
3. Груши в карамели с маскарпоне:
Груши обжарьте на сливочном масле с сахаром и корицей. Подавайте с кремом из маскарпоне, ванили и щепоткой соли.
Все эти блюда легко адаптировать под домашнюю кухню и дополнять по настроению.
А если хочется попробовать больше?
На мастер-классах Cookforia мы тоже готовим по сезону! Меню обновляются, чтобы в них были только лучшие ингредиенты сезона. Например:
-
Тёплый чилийский салат, Палтус с цитрусовой подушкой и Яблочный штрудель — в меню №6;
-
Тыквенный крем-суп и авторские десерты — на осенних и хэллоуинских мастер-классах;
-
Классический том-ям и Кокосовые блинчики с манго — в меню №7, пока сезон на экзотику.
Кроме того, мы даём рецепты после мастер-класса, чтобы вы могли повторить всё дома — уже с сезонными продуктами.
Готовить по сезону — это забота о себе, близких и природе. Вместе с Cookforia это ещё и вкусно, красиво и вдохновляюще!
Записывайтесь на мастер-классы и открывайте новый сезон в своей тарелке!
Cookforia — кулинарное настроение каждого времени года.
